خواص شگفت انگیز خرمالو

مقدمه

اصالت درختان خرمالو که قدمتی هزاران ساله دارد، به کشور چین بازمی گردد. این میوه نارنجی رنگ، به دلیل طعم شیرین و دلپذیر آن محبوبیت زیادی دارد.

از میان گونه های مختلف و متنوعی که از این میوه وجود دارد، گونه هاچیا (Hachiya) یا خرمالوی ژاپنی و گونه فویو (Fuyu) محبوبیت بیشتری دارند.

خرمالوهای قلبی شکل هاچیا، طعمی گس دارند. یعنی در این میوه مقدار قابل توجهی ماده شیمیایی گیاهی تانین (tannin) وجود دارد که به میوه های نرسیده خرمالو، طعمی تلخ و گس می بخشد.  این نوع خرمالو را تا هنگامی که کاملا نرسد، نمی توان خورد.

خرمالوهای فویو نیز حاوی تانین هستند اما مزه این نوع خرمالو، گس نیست. برخلاف خرمالوی هاچیا، خرمالوهای ترد فویو را که ظاهری شبیه گوجه فرنگی دارند، نارس هم می توان خورد.

میوه خرمالو را می توان به صورت تازه، خشک یا پخته شده مصرف کرد و همچنین در تهیه دسرها، نوشیدنی ها، کیک ها و پودینگ ها نیز به کار می رود.

این میوه نه تنها طعمی مطبوع دارد، بلکه دارای خواص مغذی زیادی است و خوردن آن از جهات بسیاری برای سلامت بدن مفید است.

در این مقاله با هفت خاصیت این میوه آشنا می شوید.

1. سرشار از مواد مغذی

خرمالو، با وجود سایز کوچک آن، سرشار از مواد معدنی و مغذی فوق العاده است.

در واقع یک عدد خرمالو (168 گرم) حاوی این موارد است:

• 118 کالری
• 31 گرم کربوهیدرات
• 1 گرم پروتئین
• 0.3 گرم چربی
• 6 گرم فیبر
• ویتامین A: 55% RDI
• ویتامین C: 22% RDI
• ویتامین E: 6% RDI
• ویتامین K: 5% RDI
• ویتامین B6 (پیریدوکسین): 8% RDI
• پتاسیم: 8% RDI
• مس:9% RDI
• منگنز: 30% RDI

این میوه همچنین منبع خوبی از تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، فولات، منیزیم و فسفر است.

از آنجا که این میوه خوش رنگ، دارای کالری کم و سرشار از فیبر است، دوستدار خوبی برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند.

تنها یک عدد خرمالو، دارای مقدار قابل توجهی ویتامین A است که نوعی ویتامین محلول در چربی است و برای عملکرد سیستم ایمنی، قدرت بینایی و رشد جنین حیاتی است.

علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، در این میوه مقدار قابل ‌توجهی ترکیبات گیاهی مانند تانین، زردینه و کارتنوئید وجود دارد که می‌توانند تاثیر مثبت فراوانی بر روی سلامت بدن داشته باشند.

برگ‌های خرمالو نیز ویتامین C ، تانین و فیبر زیادی دارند و دم کرده آن را می توان به عنوان نوعی چای درمانی مفید مورد استفاده قرار داد.

2. منبعی عالی از آنتی اکسیدان های قوی

خرمالو حاوی ترکیبات گیاهی مفید است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند.

آنتی اکسیدان ها، به جلوگیری از آسیب های سلولی کمک کرده و یا روند این تخریب را کُند می‌ کنند. در واقع خواص خرمالو باعث می‌شود تا از استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری شود؛ یعنی پروسه و جریانی که توسط مولکول های بی ثبات تحریک و ایجاد شده و آن را رادیکال های آزاد می نامند.  

استرس اکسیداتیو، با برخی از بیماری های مزمن خاص مثل بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و بیماری های عصبی همچون آلزایمر در ارتباط است.

خوشبختانه، مصرف مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان مثل خرمالو، می تواند با استرس اکسیداتیو مقابله کرده و احتمال خطر برخی از بیماری های مزمن را کاهش دهد.  

پوست و گوشت خرمالو حاوی آنتی اکسیدان های قوی با غلظت بالا است.

همچنین میوه خرمالو، سرشار از آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی مثل بتا کاروتن، است که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن یافت می‌شود.

بر اساس مطالعاتی که تا کنون صورت گرفته است، رژیم‌های غنی با بتا کاروتن بالا، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان ریه، سرطان کولورکتال و بیماری های متابولیکی را کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، مطالعه ای که در بین 37,000 نفر صورت گرفت، نشان داد که افراد با مصرف بالای بتاکاروتن در رژیم غذایی، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند.

3. برای سلامت قلب مفید است.

بیماری های قلبی، از دلایل عمده مرگ و میز در سراسر جهان است که تاثیرات منفی در زندگی میلیون ها نفر از افراد دارد.

 خوشبختانه، با رعایت رژیم غذایی مناسب می توان خطر بیماری های قلبی را کاهش داد.

ترکیبات قدرتمند مواد مغذی که در خرمالو وجود دارد، به سلامت قلب کمک می‌کند.

خرمالو حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئید از جمله کورستین و کومپفرول است.

طبق مطالعات انجام شده، مصرف رژیم غذایی با فلاونوئیدها باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می‌شود.

به عنوان مثال، در مطالعه ای با بیش از 98000 شرکت کننده، در افرادی که در رژیم غذایی خود از فلاونوئیدها استفاده می‌کردند، مرگ ناشی از بیماری های قلبی تا 18 درصد کاهش پیدا کرد.

رژیم‌های غذایی غنی از فلاونوئید، می‌توانند با کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد (LDL) و کاهش التهاب، به سلامت قلب کمک کنند.

علاوه بر این، ماده ی تانین که باعث طعم گس و تلخ خرملوهای نرسیده می شود، فشار خون را نیز پایین می آورد.

بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که ماده اسید تانیک و اسید گالیک که هر دو در خرمالو یافت می‌شوند، می توانند باعث کاهش فشار خون شدوند که یکی از عوامل مهم در ایجاد بیماری های قلبی است.

4. می تواند باعث کاهش التهاب شود.

شرایطی مثل بیماری های قلبی، آرتریت، دیابت، سرطان و چاقی مفرط، همگی باعث بروز التهاب می شوند.

خوشبختانه، آن دسته از مواد غذایی که دارای ترکیبات ضد التهابی هستند، می توانند خطر این بیماری ها را نیز کاهش دهند.

خرمالو یک منبع عالی از ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است. در واقع یک عدد خرمالو می تواند 20 درصد از نیاز روزانه بدن را به این ویتامین برطرف کند.

ویتامین C می تواند از سلول ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و مانع از ایجاد التهاب در بدن ‌شود.

خرمالو حاوی کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی است که با التهاب در بدن مبارزه می‌کند.

یک آزمایش هشت هفته ای که بر روی 64 نفر از افراد چاق صورت گرفت، نشان داد که مصرف 500 میلی گرم مکمل ویتامین سی روزی دوبار باعث کاهش سطح اینترلوکین‌ و پروتئین واکنشی سی در بدن می شود.

علاوه بر این، مطالعات گسترده در این زمینه نشان می دهد که افزایش ذخیره ویتامین سی در بدن با کاهش خطر بیماری های التهابی از جمله بیماری های قلبی، سرطان پروستات و بیماری دیابت در ارتباط است.

خرمالو نیز حاوی موادی چون کاروتنوئید، زردینه و ویتامین E است که همگی جزو آنتی اکسیدان هایی هستند که با التهاب در بدن می جنگند.

5. سرشار از فیبر است. 

بالا رفتن سطح کلسترول؛ به خصوص کلسترول بد (LDL)، می‌تواند خطر بیماری های قلبی، سکته های مغزی و حملات قلبی را افزایش دهد.

مواد غذایی دارای فیبر محلول؛ مثل میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند به کاهش میزان کلسترول در بدن کمک کنند.

خرمالو با داشتن فیبر بالا، می تواند باعث کاهش سطح کلسترول LDL ‌شود.

در یک آزمایش، بزرگسالانی که به مدت 12 هفته، سه بار در روز فیبر خرمالو مصرف کرده بودند، در مقایسه با سایرین کاهش قابل ملاحظه ای را در سطح کلسترول LDL نشان دادند.

همچنین فیبر نیز برای حرکت منظم روده ها نیز اهمیت دارد و می‌تواند به کاهش سطح قند خون هم کمک کند.

سبزیجات و میوه های سرشار از فیبر مثل خرمالو، هضم کربوهیدرات و جذب قند را کندتر کرده و به کاهش قند خون کمک می‌کنند.

مطالعه‌ای که بر روی 117 بیمار دیابتی انجام شده است، نشان می دهد که افزایش مصرف فیبر غذایی محلول باعث بهبود قابل توجهی در میزان قند خون می‌شود.

علاوه بر این، فیبر به تغذیه باکتری‌های مفید در روده نیز کمک می‌کند و می‌تواند بر روی گوارش و به طور کلی سلامت شما تأثیر مثبت بگذارد.

6. وضعیت بینایی را بهبود می بخشد. 

خرمالو سرشار از مقدار زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان هایی است که برای سلامت چشم حیاتی هستند.

در حقیقت، یک عدد خرمالو حاوی 55% از ذخیزه ویتامین A را برای شما فراهم می کند.  

ویتامین A عملکرد چشم و قرنیه را بهبود می بخشد. به علاوه، یک پروتئین ضروری برای قدرت بینایی بهتر به حساب می آید.

همچنین خرمالو حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی مثل لوتئین و زاکسنتین است که قدرت بینایی شما را ارتقا می‌بخشند.

رژیم‌های غذایی غنی از لوتئین و زاکسنتین می تواند خطر بیماری‌های خاص چشمی مرتبط با سن از جمله دژنراسیون ماکولا را افزایش بخشد. این بیماری بر روی شبکیه تأثیر می‌گذارد و باعث از بین رفتن بیماری می‌شود.

مرجع

healthline.com