سالمونلوز

باکتری سالمونلا می تواند هر غذایی را آلوده سازد اگرچه این خطر برای محصولات حیوانی بیشتر است در مرغ، چنین باکتری می تواند تخم مرغ را آلوده سازد به همین خاطر حتی تخم مرغ تازه و تمیز هم ممکن است میزبان سالمونلا باشد نشانه های این نوع عفونت در برگیرنده گرفتگی شکمی، تب، اسهال است معمولا بیماری ۴ الی ۷ روز به طور می انجامد ایمنی: هرگز تخم مرغی که کمتر پخته شده یا خام است را مصرف نکنید مرغ را تا دمای ۱۶۵ درجه فارنهایت بپزید مرغ خام را از مرغ و سایر مواد غذایی پخته شده جدا نگه دارید دست ها، تخته برش، لوازم اشپزخانه و میز را بعد از پخت و پز و آماده سازی غذا بشویید