ای کولای
ای کولیEoli در روده گاو زندگی می کند و می تواند در فرایند ذبح گوشت را آلوده کند. گوشت گاو چرخ کرده بیشتر در معرض خطر قرار دارد زیرا باکتری می تواند به هنگام چرخ کردن گوشت به همه جای آن منتشر شود.
نشانه های عفونت از طریق باکتری ای کولی شامل گرفتگی شکمی شدید، اسهال آبکی و استفراغ است بیماری معمولا چند روز بعد از قرار گرفتن در معرض این باکتری رخ می دهد و می تواند در افراد اسیب پذیر حاد و شدید باشد این شرایط معمولا یک هفته به طور می انجامد.
ایمنی:
گوشت را به طور کامل بپزید
همبرگر پخته شده در بشقابی که گوشت خام را در آن گذاشته بودید قرار ندهید
لوازم آشپزخانه را با آب گرم و صابون شستشو دهید
