الصدمة-الأرجية

تحدث الحساسية من البيض نتيجة مهاجمة جهاز المناعة عن طريق الخطأ مادة غير ضارة، مثل البروتين في الغذاء، ويخلق أجسامًا مضادة لمهاجمة الطعام الحاوي على البروتين، وفي المرة التالية التي يتم فيها تناول الطعام يقوم الجسم بإطلاق مواد كيميائية مثل الهستامين لحماية الجسم، ويعدّ البيض أحد أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا في العالم . يحتوي كل من صفار البيض وبياض البيض على بروتينات قد تسبب حساسية، لكن الحساسية لبياض البيض هي الأكثر شيوعاً. على الأغلب تظهر أعراض هذه الحساسية في غضون دقائق أو ساعات قليلة بعد تناول البيض أو تناول المنتجات التي تحتوي عليه . جدير بالذكر أن أعراض هذه الحساسية تختلف في شدتها من شخص لآخر و بعض الأحيان قد تؤدي إلى الإصابة بصدمة الحساسية التي تهدد حياة الشخص و تعتبر إبرة الإبينفرين من العلاجات السريعة لهذه الحالة . بالرغم من أن الحساسية قد تصيب البالغين، إلا أنها أكثر شيوعاً بين الأطفال، ويتغلّب معظم الأطفال على الحساسية عند بلوغهم الخمس سنوات من العمر. أعراض حساسية البيض : • اعراض جلدية كالطفح الجلدي • اعراض الجهاز التنفسي مثل الربو • الصدمة التأقية أو الصدمة التحسسية • الإسهال والتقيؤ والغثيان • النبض السريع والانخفاض الحاد في ضغط الدم